Agroecología
ECOLÓGICO
Más allá de la normativa europea, la producción ecológica se entiende en su sentido más amplio.
CERCANO
Son caserios adaptados y arraigados al entorno, a la sociedad, a la cultura y el ecosistema local.
CASERÍOS PEQUEÑOS
Se basan en la comunidad: el cuidado y la vida del territorio y de las personas están en el centro.
ECONOMÍA SOCIAL Y SOLIDARIA
En un intento por cerrar lo más posible los ciclos de las redes alimentarias locales, se pone el foco en pequeños caserios diversificados.
